Procesar o no procesar…¿Te estás haciendo esta pregunta? En este artículo voy a compartir algunos consejos sobre los pros y contras de emprender un negocio de venta de jugo fresco o tratado. ¡Toma nota! Como emprendedor en el negocio del zumo, debes saber que existen distintas implicaciones en explorar uno u otro camino. Primero, definiremos […]
A la hora de iniciar un proyecto de venta de zumos naturales, una de las dudas iniciales está relacionada con el tiempo de conservación de los zumos y con los procesos que se deberán seguir para extender su vida útil. Para entender cómo funciona la conservación de zumos naturales, a continuación, se explican algunos de […]
¿Por qué algunas compañías de zumos fracasan y otras alcanzan el éxito? Andrew McFarlane, propietario de Start A Juice Bar Agency, ha dedicado la última década a profundizar en las razones que envuelven esta disyuntiva. El equipo de Zumex Food Engineering está encantado de poder compartir esta interesante entrevista en el blog. Además, estamos […]
Una de las dudas más frecuentes al montar un bar de jugos prensados en frío tiene que ver con las nuevas tendencias bio. Algunas de las preguntas más comunes aquí son: ¿Tendrá sentido que mi negocio ofrezca jugos y productos ecológicos? ¿Cómo consigo un sello orgánico? ¿Qué esfuerzo extra supone? En este artículo te doy […]
El corazón de un negocio de venta y distribución de jugos es su obrador, el espacio donde se prepara la materia prima y se extraen todos los jugos de nuestro recetario. El diseño y la correcta distribución de los elementos es fundamental para mejorar la productividad del personal y, en consecuencia, tus ritmos de producción […]
