Cada vez existen más tiendas especializadas en producción y venta de jugos Cold Press, supermercados que los ofrecen en sus lineales o fábricas de zumo que los entregan a domicilio. Estos zumos aportan la cantidad de frutas y verduras extra necesarias en el día a día. Además, al contener gran cantidad de verduras, sus contenidos totales en azúcares son bajos y, por lo tanto, son todavía más saludables que los jugos tradicionales. Es este post encontrarás algunas recetas de zumos de fruta y verduras Cold Press muy beneficiosas para la salud.

Zumos prensados en frío, una nueva forma de consumir más fruta y verdura

Las frutas y las verduras son indispensables si queremos tener una dieta equilibrada. Según un informe de la OMS y de la FAO, si se consumiera la cantidad suficiente de ellas podrían salvarse 1,7 millones de vidas humanas, ya que su bajo consumo provoca un 19% de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales. Este informe señala además,  que la cantidad mínima diaria de frutas y verduras es de 400 gramos. Para muchas personas es un reto alcanzar esa cifra porque son alimentos que no les gustan, o por falta de tiempo para elaborarlos. ¡El consumo de zumos Cold-Pressed es la solución!

¿Qué son los zumos Cold-Pressed?

Cold Press se puede traducir como presión en frío, se trata de un sistema para extraer los jugos a frutas y verduras, que reduce al mínimo la oxidación y que mantiene todos sus nutrientes.

Las máquinas Cold Press tienen, en primer lugar, una etapa de triturado de las frutas y verduras, para después prensar y filtrar la pulpa obtenida de una manera lenta y sometida a alta presión. De esta forma, el sistema Cold Press consigue extraer hasta la última gota, conservando todo el sabor, pero también las propiedades de la materia prima.

5 recetas de zumos de fruta y verduras Cold Press

En este apartado vamos a ver recetas de zumos de fruta Cold Press que no solo son muy nutritivas, sino que además están deliciosas. En ellas os indicamos las cantidades y proporciones para realizar una sola ración de jugo, pero en máquinas como Zumex Mastery, utilizaremos estas proporciones debidamente dimensionadas para producir el número de litros requerido de cada receta.

1. Zumo Cold Press energizante

Ingredientes

• 1 pera
• 1 manzana
• Medio kiwi
• Zumo de 1 lima
• 100 gramos de espinacas
• 100 mililitros de té verde
• 1 cucharada de miel

Preparación

Introducir en el exprimidor de prensado en frío todas las frutas y verduras. Cuando el zumo esté listo añadir el té verde y la miel.

2. Zumo Cold Press refrescante

Ingredientes:

• 100 gramos de sandía
• 100 gramos de piña
• Zumo de 2 naranjas
• Zumo de 1 lima
• 1 Cucharada de miel

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la máquina de prensado. Para la naranja, eliminar la piel antes del triturado o utilizar una máquina específica para cítricos. De esta manera se evita aportar los aceites esenciales de la piel, que crearan sabores amargos en el jugo. Con sandía eliminar también la piel y, una vez esté preparado el zumo, añadir la miel.

3. Zumo Cold Press rojo antioxidante

Ingredientes:

• 50 gramos de uva roja
• 1 granada
• 100 gramos de sandía
• 50 gramos de frutos rojos
• Media manzana roja

Preparación:

Solo hay que introducir todos los ingredientes en la Cold Press, poner la máquina en funcionamiento y el zumo estará listo. Importante desgranar la granada para evitar los sabores amargos de la piel.

El jugo de granada se puede obtener con Mastery siguiendo estos pasos:

1. Cortar las granadas por la mitad.
2. Cerrar la prensa de Mastery con una separación equivalente a la altura de la mitad de la granada obtenida.
3. Colocar la bolsa filtrante e introducir las mitades de forma paralela a la prensa.
4. Una vez llena la bolsa, realizar un prensado lo más lento posible para obtendremos un jugo de la mejor calidad.
5. Evitar una segunda prensada ya que aportará excesivos sabores amargos contenidos en la piel.

Sigue aprendiendo: Conoce los ingredientes de Mastery y sus beneficios  

4. Zumo Cold Press depurativo (con plátano licuado)

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 manzana
• 3 zanahorias
• 50 gramos de espinacas

Preparación:

Introducir los ingredientes en la máquina excepto el plátano, que trataremos en una blender para obtener un puré fino. En ciertas frutas con poco o casi ningún contenido en jugo como es el caso del plátano, se requiere el transformarlas en puré para poder añadirlos a la receta final.

Con el jugo obtenido en Mastery mezclaremos el puré de plátano.

Mira lo fácil que es preparar tus recetas con Mastery

5. Zumo Cold Press depurativo con pomelo

Ingredientes:

• 1 pomelo
• 3 rodajas de piña
• 100 gramos de fresa
• 50 gramos de apio
• 2 granadas
• 3 hojas de albahaca

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en la máquina (el pomelo deberá ser pelado previamente). Para extraer el jugo de los pomelos y mejorar los ritmos de producción, utilizar la máquina exprimidora para cítricos Speed Pro, de Zumex. Incluir las hojas de albahaca durante el triturado si queremos que su sabor se incorpore a la receta (lo mismo con hojas de menta, hierbabuena.etc).

Sin duda, cinco recetas de zumos de frutas y verduras exquisitas y saludables. ¿A qué esperas para ofrecerlas en tu local?